2014/06/01

pikkulettuja



Viikonloppuaamuisin on ihana välillä valmistaa jotain herkullista aamupalaksi. Yhtenä sunnuntaina teimme pikkulettuja, joista tuli vanhalla puukahvaisella pannulla pieniä ja sieviä. En ole ruoanlaittajana hyvä säveltämään asioita tyhjästä, vaan tarvitsen pohjaohjeen jota lähden varioimaan. Poikaystävä onneksi antoi minulle ohjeen päästään, ja lisäsin siihen vähän leivinjauhetta ja inkivääriä.

Lettujen kanssa taivaalliselta maistuivat raastettu klementiininkuori (myös appelsiini!), kookoskerma ja tuoreet hedelmät. Tummapaahtoinen kahvi mokkapannussa valmistettuna taittoi pientä makeutta ihanasti.



Letut valmistuvat nopeiten pannulla jossa paistuu kerralla neljä. Myös pieni blinipannu on oivallinen. Isolla räiskälepannulla voit tehdä pari suurta ohutta lettua.





Pikkuletut kahdelle

1,5 dl vehnäjauhoja
2 tl raakaruokosokeria
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl inkivääriä (kuivattua jauhetta)
2,5 dl soijamaitoa (tai muuta kasvimaitoa)

Paistamiseen vegaanista margariinia tai öljyä

Sekoita kulhossa jauhoihin sokeri, suola, leivinjauhe ja inkivääri. Lisää kasvimaito ja vatkaa sekaisin.

Kuumenna pikkulettupannu. Paista ensin yksi koelettu voidellussa pannussa: jos pinta palaa mutta lettu jää sisältä raa'aksi vähennä lämpöä. Jos lettu ei ota valmistuakseen, lisää lämpöä. Annostele kaikkiin lettukoloihin nokareet vegaanista margariinia tai öljyä, ja lisää kauhallinen taikinaa. Paista kunnes letut ovat hyytyneet, käännä ympäri ja paista toiselta puolen muutama minuutti. Paista koko taikina. Lisää ennen joka kauhalliseta hiukan margariinia pannuun. Pinoa letut lautaselle odottamaan syömistä, tai valmista suoraan odottavaan suuhun.

Nauti kasvikerman, hedelmien, marjojen ja rakkaiden ihmisten kera.

Tiny pancakes are great Sunday food. Enjoy with vegan cremes, fruit, berries and beloved people.

2 kommenttia:

  1. omnomnom! (ps tykkään sun bannerista)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olivat hyvä! Kantsii tehdä :3
      Kiitos kehuista! Tuo kuvituksellisuus on kuusamajuuri eli mystinen punajuuren ja tuoksuvan lehtokasvin risteymä.

      Poista